為了落實《食品衛生法》、《學生集體用餐管理辦法》的精神，保障師生員工身體健康。根據《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》之規定，成立成紀中學伙管領導小組，領導小組由總務主任、政教處、團委、教職工代表、學生會等人員組成。為了加強管理，靠實責任，切實發揮管理、監督之作用。特制定本職責。

　　一、積極配合衛生行政部門的衛生許可證管理和從業人員的健康體檢，衛生知識培訓，建立健全各項食堂衛生管理制度及食堂管理檔案。

　　二、學校要利用多種形式開展衛生安全的宣傳教育，大力宣傳飲食衛生知識，培養良好的飲食衛生習慣，提高學生識別劣質食品的能力，增強學生的自我保護意識。使其主動不吃過期變質、不潔的食物，不在校外不衛生的地攤就餐等，確保學生的健康。

　　三、伙管會要不斷加強監督檢查力度，既要熱情服務，對衛生不達標的食堂，提出整改意見，改善衛生基本條件，同時，又要嚴格檢查，對不具備條件又不改進的，根據有關衛生法律、法規給予衛生行政處罰，取消其生產經營資格，以確保廣大學生的身體健康。

　　四、加強對食品衛生安全工作的領導，對校園內的食品生產經營要嚴把準入關，必須達到“兩證”具全，衛生設施齊全，有一定經營食堂經驗者承包。對根本不具備條件的不允許其在校園內經營食品。

　　五、對承包經營食堂，要把預防食物中毒的日常食品衛生管理列入合同內容，并協助衛生監督機構經常檢查，確保各項衛生措施落到實處。

　　六、食堂工作直接影響師生的身體健康與生命安全務必要求食品制作各環節上的工作人員切實做到防霉、防毒，力求安全可靠，萬無一失。

　　七、執行學校有關決議，定期召開伙管會及食堂負責人會議，通報食堂工作情況，溝通信息，落實就餐人員的意見和建議。

　　八、伙管會每天要有值班人員，每周檢查食堂衛生兩次，并作詳細的檢查記錄。對發現的問題，及時提出整改意見。對拒不落實者，寫出書面報告，上報學校行政會議研究處理。 九、加強檔案資料建設。整理匯總歷次食堂檢查記錄及改進情況，作為續租賃合同的主要依據。

　　十、加大檢查力度，防患于未然，杜絕食物中毒發生。建立健全食物中毒或者其他食源性疾病的報告制度。如發生食物中毒或疑似食物中毒事故，必須及時報告教育行政部門和衛生行政部門，并制定落實應急措施。源于會東中學網站